Ingredientes
- 1 taza de arroz blanco lavado
- 4 astillas de canela
- 2 tazas de agua
- 4 tazas de leche
- Una pizca de sal
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 ½ cucharadas de extracto de vainilla
- 1 ½ tazas de azúcar
- leche condensada
Preparación
- En una olla pequeña, agregue agua y las astillas de canela, llevar a hervir y cocinar durante 10 minutos. Reserve y deseche las astillas de canela.
- Coloque el arroz y el agua de canela en una olla grande a fuego medio y cocine por 5 minutos.
- Añadir la sal, la mantequilla, el extracto de vainilla, 2 tazas de leche y el azúcar. Revuelva bien para mezclar y cocinar sin tapar durante 15 minutos aproximadamente.
- Reduce el fuego a medio-bajo. Agregue el resto de la leche y la leche condensada. Remover con una cuchara de madera. Cocine durante 1 hora y 15 minutos, o hasta que el arroz con leche espese.
- Revuelva bien y retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente. La consistencia debe ser muy cremosa. Refrigere por lo menos 1 hora o toda la noche.
